25. März 2026Fleischerei Knöbel feiert 250-jähriges Bestehen

Die Traditionsfleischerei Knöbel in Rheda-Wiedenbrück blickt auf eine 250-jährige Firmen- und Familiengeschichte zurück. Seit 1776 steht der Name Knöbel im Kreis Gütersloh für Tradition und Innovation im Fleischerhandwerk. Anlässlich einer Feierstunde zum Jubiläum überreichte Peter Eul, Präsident der Handwerkskammer OWL zu Bielefeld, eine Ehrenurkunde an Fleischermeister Thomas Knöbel, der den Betrieb bereits in siebter Generation führt. Außerdem überbrachten Verteter der Kreishandwerkerschaft Gütersloh-Bielefeld und des Landesinnungsverbands des Fleischerhandwerks NRW ihre Glückwünsche.

„Was haben die Vereinigten Staaten von Amerika mit der Fleischerei Knöbel gemeinsam? Beide wurden 1776 gegründet. Dieses Jubiläum ist wahrlich außergewöhnlich und daher ist es mir eine besondere Freude, diese Ehrenurkunde zu überreichen“, würdigte der Kammerpräsident den runden Geburtstag. Im selben Jahr, in dem Thomas Jefferson die Unabhängigkeitserklärung verfasste, gründete Johann Knöbel die Fleischerei in Ostwestfalen-Lippe.

In den folgenden 250 Jahren erfand sich der Traditionsbetrieb immer wieder neu. Bis in die 1960er Jahre gehörte zu der Fleischerei eine eigene Rinderzucht mit Schlachtung. In den 1980er Jahren wurde das Angebot um einen Partyservice erweitert und 2012 stellte Knöbel den ersten Wurstautomaten im Kreis Gütersloh auf.

Diesen Innovationsgeist will Tobias Knöbel, der Sohn von Thomas Knöbel, weiterführen. Dieser legte 2025 erfolgreich seine Meisterprüfung im Fleischerhandwerk ab. Der junge Mann sammelt noch Erfahrungen in anderen Betrieben, bevor er das Familienunternehmen übernehmen wird. Dann wird die achte Generation der Familie Knöbel, die seit dem 18. Jahrhundert andauernde Erfolgsgeschichte des Familienbetriebs fortsetzen.